martes, 26 de marzo de 2013

Mayonesa de Anchoas


Ingredientes:

    1 huevo entero
    50 ml. de aceite de oliva virgen
    200 ml. de aceite de girasol o neutro
    25 gr. de anchoas (al gusto)
    Unas gotas de zumo de limón
    Sal fina
    Pimienta blanca molida (optativo)

Echamos en el vaso de la batidora una lata pequeña de anchoas con el aceite incluido, añadimos el huevo y 50 ml. de aceite de girasol. Trituramos y vamos añadiendo el resto de los ingredientes poco a poco hasta montarla.

Añádele a tu mayonesa más o menos anchoas, a tu gusto. Pero cuidado con la sal.

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