tag:blogger.com,1999:blog-52888485121903143162024-03-13T07:45:13.379-07:00Recetas Tiempo Mujer 2008Rectas de cocinaRecetas Tiempo Mujer 2008http://www.blogger.com/profile/02901673715121464485noreply@blogger.comBlogger17125tag:blogger.com,1999:blog-5288848512190314316.post-29628752801664674392013-05-01T17:22:00.000-07:002013-05-01T17:25:23.071-07:00Recetas desde Venezuela: Domplinas<!--[if gte mso 9]><xml>
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<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Kristen ITC";">Estas
domplinas…</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Kristen ITC";">Son
típicas de Venezuela, se pueden comer con mantequilla, queso, mermelada o
jamón, deliciosas. Las medidas son aproximadas, porque siempre las hago a ojo,
y me quedan muy buenas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Kristen ITC";">Ingredientes:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Kristen ITC";"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>400 gramos de harina</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Kristen ITC";"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>1 huevo</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Kristen ITC";"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>200 ml de leche</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Kristen ITC";"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>60 gramos de mantequilla</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Kristen ITC";"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>1 cucharita de sal</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Kristen ITC";"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>1 cucharada de azúcar</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Kristen ITC";"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>1 cucharadita de polvo para hornear</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Kristen ITC";"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Aceite de maíz para freír</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Kristen ITC";">Preparación:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Kristen ITC";">Poner
la harina en un cazo y <span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>agregar los demás ingredientes y amasar bien,
deben lograr una masa suave y elástica, luego la pueden cortar en trozos,
estirar con el rodillo y en el aceite caliente, ponerlas a freír, bañándolas
con el aceite por encima mientras se fríen, así se van abombando, cuidar de no
quemarlas, luego darles la vuelta, y al sacarlas ponerlas en papel absorbente,
comerlas calientes con mantequilla, queso, mermelada, o lo que deseen al gusto,
son ideales para cenar o desayunar.</span></div>
Recetas Tiempo Mujer 2008http://www.blogger.com/profile/02901673715121464485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5288848512190314316.post-25725654765052925392013-03-26T17:34:00.002-07:002013-03-26T17:34:58.860-07:00Mayonesa de Anchoas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:<br /><br /> 1 huevo entero<br /> 50 ml. de aceite de oliva virgen<br /> 200 ml. de aceite de girasol o neutro<br /> 25 gr. de anchoas (al gusto)<br /> Unas gotas de zumo de limón<br /> Sal fina<br /> Pimienta blanca molida (optativo)<br /><br />Echamos en el vaso de la batidora una lata pequeña de anchoas con el aceite incluido, añadimos el huevo y 50 ml. de aceite de girasol. Trituramos y vamos añadiendo el resto de los ingredientes poco a poco hasta montarla.<br /><br />Añádele a tu mayonesa más o menos anchoas, a tu gusto. Pero cuidado con la sal.</div>
Recetas Tiempo Mujer 2008http://www.blogger.com/profile/02901673715121464485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5288848512190314316.post-17738067190997482152013-03-22T21:08:00.004-07:002013-03-22T21:08:57.932-07:00CUAJADO O TORTILLA DE PESCADO<!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">IGREDIENTES:</span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">½ Kl de Pescado (cazón, atún, bacalao, jurel,
de su preferencia) desmenuzado.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">1 Cebolla picada en cuadritos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">1 Tomate maduro sin semillas y picados en
cuadritos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">8 <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Claras
de Huevo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">2 Ajíes dulces sin semillas y picados en
cuadritos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">1 Pimentón sin semillas y picados en cuadritos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">Puñado de perejil, cilantro, celery y cebollin
picados diminutamente.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">3 Dientes de Ajos pelado y triturados.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">1 Cubito de Caldo pollo o 1 cdita. de adobo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">2 Cdas de Salsa de Soya y Salsa Inglesa.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">2 Plátanos rebanado y fritos en aceite
(tajaditas)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">2 Papas sancochadas y rebanadas delgaditas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">2 Cdas de Harina de Trigo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">Aceite.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">Mantequilla.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">Pizca de sal y de azúcar.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">MODO DE PREPARACION:</span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">En un sartén precalentado colocar un poco de
aceite y mantequilla; al derretirse la misma echar todos los vegetales (excepto
las papas y los plátanos) y dejar sofreír; posteriormente incorporar el pescado
desmenuzado, el cubito, la salsa de soya y la salsa inglesa y revolver hasta
que el guiso seque. Apagar y dejar reposar.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">En un bol batir a punto de nieve las claras de
huevo, la sal, la azúcar y la harina de trigo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">En una bandeja metálica engrasada y enharinada <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>completamente (fondo y costados), cubrir con
una capa de <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>la mezcla de huevos, luego
colocar una capa de papas rebanadas, otra capa de plátanos,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>otra capa gruesa del guiso de pescado y
repetir la operación a la inversa finalizando con la capa de mezcla de huevos. Colocar
en el horno precalentado a 350º F hasta que este dorado.</span></div>
Recetas Tiempo Mujer 2008http://www.blogger.com/profile/02901673715121464485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5288848512190314316.post-19474852657043598432013-03-18T17:10:00.002-07:002013-03-18T17:10:48.481-07:00RECETA DE PAN SENCILLA Y RAPIDA<!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<u><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">INGREDIENTES:</span></b></u></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">1Kl<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>Harina de trigo</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">1Cda Levadura </span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">½ Tza Agua </span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">3 ½ Cdas Azúcar</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">3 Huevos</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">1Tza Leche</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">6Cdas Manteca o Aceite Vegetal</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">100Grs<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>Mantequilla</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">1Cda Sal</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">1 Yema de Huevo</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<u><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">MODO DE PREPARACIÓN:</span></b></u></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">En la ½ Tza de Agua colocar la cucharada de
Levadura y ½ cucharada de Azúcar, mezcle y deje reposar hasta que fermente (el
tiempo dependerá del tipo de levadura).</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">Batir<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>con
batidor manual o eléctrico los siguientes ingredientes: azúcar, huevos, leche,
manteca o aceite, sal y la levadura fermentada; hasta crear una mezcla homogénea.</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">En un bol preferiblemente metálico colocar ½ kl
de la harina de trigo y agregar poco a poco pero continuamente la mezcla
anterior, la mantequilla y 1/4kl de la harina de trigo; mientras se amasa
constantemente hasta que la masa quede compacta, sin grumos, no se quede pegada
a los dedos de tus manos;<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>armar una bola
y con un cuchillo seco realizar una marca en forma de cruz; tapar con un paño y
deje reposar por 20 minutos aproximadamente.</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">Volver amasar la masa en 2 oportunidades más
dejando un intervalo de reposo de 20 minutos entre estas.</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">Finalizado el tiempo de reposo, divida la masa
a su elección de acuerdo al tamaño o forma que desee el o los panes; y en una
bandeja grande o en el planchon de cocina o en una mesa rociada con harina de
trigo, luego tome cada trozo de masa y amase hasta crear la forma deseada
evitando que la masa se pegue de los dedos rocíe pizcas de harina de trigo
durante el proceso; al tener el pan formado colocarlo en una bandeja metálica
plana dejando un espacio entre los panes, realizar con un cuchillo seco cortes
ligueros a los panes; taparlos nuevamente con un paño y dejarlos reposar una
hora.</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 53.25pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 53.25pt; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<b><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 150%;"><span style="mso-list: Ignore;">-<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 14.0pt; line-height: 150%;">Precalentar el hormo a 250ºF; pintar los panes con
la yema y hornearlos por 35 minutos y finalizado este proceso disfrute de un
exquisito pan recién horneado.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></b></div>
Recetas Tiempo Mujer 2008http://www.blogger.com/profile/02901673715121464485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5288848512190314316.post-28892161924230842302009-03-01T09:03:00.000-08:002009-03-01T09:06:49.615-08:00Receta de Yogurt Casero<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht7I7u_MxtPqGhHWIn56-20uLfC5tefL3LHqQsih6cXMNzmpQN-gZUXgedyISyUoEZA3Tg55xXdXVZx5mAbWbMlEWdNlndxpmHUsYtR0uvM6syFXvwxkiYw-EY7xaeSWli7oBejya1a6o/s1600-h/images.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5308266896319113074" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 142px; CURSOR: hand; HEIGHT: 143px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht7I7u_MxtPqGhHWIn56-20uLfC5tefL3LHqQsih6cXMNzmpQN-gZUXgedyISyUoEZA3Tg55xXdXVZx5mAbWbMlEWdNlndxpmHUsYtR0uvM6syFXvwxkiYw-EY7xaeSWli7oBejya1a6o/s320/images.jpg" border="0" /></a><br /><div>La receta de yogurt es muy sencilla de preparar y permite elaborar un delicioso yogurt casero. Este yogurt es un derivado lácteo muy sano y nutritivo y suele gustar a todo y especialmente a los niños además, con el yogurt se pueden realizar otros platos y recetas muy ricos y apetitosos.<br />Ingredientes para 6 yogures:<br />Leche entera :1 litro<br />Yogurt natural o desnatado: 1 unidad<br />Preparación:<br />Tiempo estimado: 8 horas aproximadamente<br />Se pone la leche en un cazo y se calienta hasta alcanzar los 85-90 grados y se mantiene en esta temperatura durante 5 minutos evitando que llegue a hervir<br />A continuación se deja enfriar hasta que alcance los 40-45 grados. Es importante realizar todo este proceso para evitar que queden bacterias vivas que puedan estropear el yogur<br />Cuando la leche está tibia se pone en un recipiente de vidrio o de barro (que no sea metálico) y se le agrega dos cucharadas soperas de yogur natural (preferiblemente desnatado) y se remueve bien para que se disuelva<br />Se tapa el recipiente con una tapa o con un paño limpio (o una toalla limpia) y se deja reposar durante? 6 o 7 horas manteniendo la misma temperatura y evitando que se enfríe<br />Pasado este tiempo la leche debe haber coagulado de forma homogénea. De no ser así, si la leche está poco coagulada y su sabor es ligeramente ácido es que le falta reposar un poco más. Se vuelve a tapar bien y se deja reposar un par de horas más<br />Cuando el yogur está listo desprende un suave aroma láctico típico del yogurt. Entonces se pone en el frigorífico y listo<br />Una vez en el frigorífico el yogurt dura aproximadamente una semana pero poca gente puede resistirse a la tentación durante tanto tiempo.</div>Recetas Tiempo Mujer 2008http://www.blogger.com/profile/02901673715121464485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5288848512190314316.post-29061643208241261182008-08-21T11:23:00.000-07:002008-08-21T11:27:43.484-07:00Tagliatelle con tomate y pesto<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVvfTXUd_Ki506G05YZ44Eq7bIZHiXTDqWNcrf5AYnitJIoQPvEy_9zfi1QzzzCPe2guaN5d3GeRcJESdBr9RtrqklxLGRTchwMruJ7uH7IJGoaK0WXpM5J-t5kRCbt4YRe-9X3bZIOic/s1600-h/11.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5237038938681192130" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVvfTXUd_Ki506G05YZ44Eq7bIZHiXTDqWNcrf5AYnitJIoQPvEy_9zfi1QzzzCPe2guaN5d3GeRcJESdBr9RtrqklxLGRTchwMruJ7uH7IJGoaK0WXpM5J-t5kRCbt4YRe-9X3bZIOic/s320/11.jpg" border="0" /></a> Ingredientes:<br /><br /><br />400 grs de cintas<br />6 tallos de cebollino<br />1 cucharada de albahaca<br />Diente de ajo<br />Perejil<br />90 grs de queso<br />20 grs de piñones<br />300 grs de pulpa de tomate en trozos<br />Sal gorda<br />2 cucharadas de azúcar<br />Pimienta<br />2 escalonias<br />Sal<br />Aceite de oliva<br /><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"> </div><div align="justify"> </div><div align="justify">Preparación:</div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">Mezclar en un cuenco la albahaca, el cebollino desmenuzado y las hojitas de perejil. agregar el ajo picado y los piñones troceados. Incorporar 1 vasito y medio de aceite y un puñadito de sal gorda. Mezclar todo hasta obtener el pesto.Agregar dos tercios del queso rallado, mezclar con cuidado y diluir la salsa con un poco de agua. Tapar y reservar. Poner a calentar una cacerola llena de agua con sal y un chorro de aceite para la pasta.Echar en una sartén cuatro cucharadas de aceite, añadir las escalonias cortadas finas y rehogarlas. Cuando estén blandas, agregar la pulpa de tomate y dejar que se haga a fuego vivo un par de minutos. Salpimentar y seguir rehogando unos minutos a fuego lento. Agregar el azúcar y dejr cocer cinco minutos mas.Cuando el agua hierva, echar la pasta y cocerla hasta que esté al dente.A la hora de servir, escurrir y verter en la sarten con la salsa, saltear durante unos minutos y agregar el queso restante.<br /></div><div align="justify"></div>Recetas Tiempo Mujer 2008http://www.blogger.com/profile/02901673715121464485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5288848512190314316.post-84281741915429594222008-03-25T05:43:00.000-07:002008-03-25T05:47:51.349-07:00Recetas de Eyadeli Ascencio<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvp2Zm1xkEi6F2gDuuSKedRjrv3QRWKLy7Krt5P09JLzrWe2cNx_03e0oAeMW3VyXsgfja4eYxvbQC45L-GwpumQL2vJbWslMxAwvl9FSVkGRTv4RFncI0oWF0qjV3GmvGPBsKPw7XrFQ/s1600-h/brochetas.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5181660113055771250" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvp2Zm1xkEi6F2gDuuSKedRjrv3QRWKLy7Krt5P09JLzrWe2cNx_03e0oAeMW3VyXsgfja4eYxvbQC45L-GwpumQL2vJbWslMxAwvl9FSVkGRTv4RFncI0oWF0qjV3GmvGPBsKPw7XrFQ/s320/brochetas.jpg" border="0" /></a> Esta lectora y vistante de nuestra Web, nos ha enviado estas ricas y deliciosas recetas...<br /><div>Gracias Eyadeli. </div><br /><div></div><br /><div>BROCHETAS DE POLLO<br />8 porciones<br />ingredientes para la marinada:<br />1 taza de aceite de maiz<br />1/2 taza de miel de abeja<br />2 cucharadas de mostaza<br />2 dientes de ajo<br />sal<br />1/2 cucharada de azúcar<br />1/2 taza de aceite de oliva<br /><br />ingredientes: :<br />1/2 kilo de pollo en cuadros, limpio de grasa<br />2 pimientos verdes en cuadros<br />4 rebanadas gruesas, en cuadros, de papaya.<br />aceite oleico<br /><br />preparación::<br />1.- licua todos los ingredientes de la marinada.<br />2.- marina el pollo con esta mezcla durante dos horas como minimo<br />3.-prepara las brochetas alternando la fruta, el pollo, y rocialas con más marinada.<br />4.-engrasa con aceite la plancha y frie las brochetas.<br /><br /><br />BROCHETAS DE RES<br />8 porciones<br />ingredientes: :<br />3 cucharadas de aceites vegetal<br />3 dientes de ajo<br />1/2 cucharada de chile rojo picado<br />1 cucharada de polvo curry<br />1/2 kilo de tiritas de res<br />palitos para brocheta<br />salsa roja<br /><br />preparación::<br />1.- en el procesador combina el aceite, el ajo, el chile, el curry y la miel.<br />2.- vierte la mezcla sobre las tiritas de res, déjalas marinar por dos horas.<br />3.-ensartar la carne en los palitos de brocheta y hornéalos o ásalos a la parrilla<br />4.-sírvelos acompañados de salsa roja.<br /><br />COSTALITOS DE PASTA DE HOJALDRE<br />20 porciones<br />ingredientes: :<br />4 amnojos de espinacas, lavados y sin tallos<br />sal<br />2 cucharadas de aceite<br />4 cucharadas de cebolla finamente picada<br />2 dientes de ajo finamente picados<br />1/2 taza de perejil<br />1 cucharada de romero fresco, picado<br />1 cucharada de tomillo fresco, picado<br />1 huevo<br />150g de queso feta desmenuzado<br />pimienta<br />1 pizca de nuez moscabada<br />500g de pasta filo<br />mantequilla para barnizar<br /><br />preparación::<br />1.- cocina la espinaca en agua hirviendo con la sal. escurréla bien y pica finamente.<br />2.-calienta el aceite y sazona la cebolla. cuando comience a dorarse, agrega el ajo para que se sofria un poco.<br />3.- incorpora la espinaca, el perejil, el romero y el tomillo. retira del fuego y reserva<br />4.- bate el huevo y agrega el queso y la mezcla de espinacas, sazona con sal, pimienta y nuez moscabada<br />5.-con la pasta hojaldre haz cuadros de 10cm por lado y pon un poco de relleno, cierralos en forma de sobre o en triángulo y barnízalos con mantequilla<br />6.- acomodalos en una charola previamente engrasada y hórnealos a 180°c durante 30 min.<br /><br />VOLOVANES MINIATURA CON RELLENO DE ATUN<br />20 porciones<br /><br />ingredientes: :<br />1/2 taza de aceite<br />2 dientes de ajo finamente picados<br />1/2 taza de cebolla finamente picadas<br />8 jitomates grandes, pelados sin semillas y finamente picados<br />1 lata de atún sin su aceite<br />1/2 taza de aceitunas con pimiento morrón, finamente picados<br />1/2 taza de alcaparras finamente picadas<br />1/2 taza de perejil finamente picada<br />20 volovanes miniatura<br />perejil chino<br /><br />preparación::<br />* acitrona el ajo y la cebolla<br />*añade el jitomate y sofrie bien<br />*desmenuza el atún y agregalo con las aceitunas ,las alcaparras y el perejil<br />*hornea a 150°c durante unos 10 minutos, sólo para ke se calienten<br />*acomodalos en un platón y adornalos con el perejil chino.<br /><br />PAPITAS AL PEREJIL<br />ingredientes: :<br />1/2 taza de aceite<br />4 dientes de ajo finamente picados<br />1k de papitas de cambray cocidas con cascara<br />2 cucharadas de consomé de pollo en polvo<br />2 cucharadas de salsa inglesa<br />1/2 taza de perejil picado<br /><br />preparación::<br />*frie el ajo hasta ke este bien sanconchado<br />*agrega las papaitas y sazona con el consomé y la salsa inglesa, mueve constantemente<br />*antes de retirarlo del fuego agrega el perejil.<br /><br />BROCHETAS DE SALMON<br />8 porciones<br />ingredientes: :<br />2 cebollas cortadas en cuadros del mismo tamaño<br />200g de queso tipo manchego en rebanadas y cortados en cuadros iguales<br />200g de filete de salmón en rebanadas y cortadas en cuadros del mismo tamaño<br />2 pimientos verdes, rojos y amarillos sin semillas y cortados en cuadros del mismo tamaño<br />2 cucharadas de aceite<br /><br />preparación::<br />- inserta en palillos de madera para brochetas n trozo de cebolla, uno de queso, uno de salmón y otro de pimiento<br />- Repite de la misma manera hasta terminar los ingredientes<br />- Coloca las brochetas en aceite caliente y fríelas por todos sus costados.<br /><br />CHILES VERDES RELLENOS DE FRIJOL CON QUESO<br />16 porciones<br />ingredientes:<br />16 chiles verdes<br />aceite<br />1 cebolla finamente picada<br />1 lata de frijoles refritos<br />1 taza de queso manchego rallado finamente<br /><br />preparación::<br />- Limpia los chiles por dentro y dejálos sin venas ni pepitas<br />- Frie la cebolla y agrega los frijoles.<br />- Rellena los chiles con los frijoles refritos y espolvoréalos con el queso rallado<br /><br />Ya esta <a href="mailto:amig@s" target="_blank" rel="nofollow" ymailto="mailto:amig@s">amig@s</a> (os) son muy fáciles y poco tediosas y sobre todo muy ricas<br />felices pascuas.</div>Recetas Tiempo Mujer 2008http://www.blogger.com/profile/02901673715121464485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5288848512190314316.post-33566144363630952302008-02-19T14:11:00.000-08:002008-02-19T14:13:04.151-08:00PAN CHINO<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEght0DIuAn_O7WeFYCitGGUoNPpXFgH42Sv9McKW2nylgR-fxXe5GRPUtbiWgU4tpG5Ujs6RyoCkN37yKTc3bootcHcYtdvrLCEGc-PHSqVDbaRMto2wE1OVFNeZH9vxhyphenhyphenZDEXuESAKZ0U/s1600-h/pan_chino.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5168817761003474818" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEght0DIuAn_O7WeFYCitGGUoNPpXFgH42Sv9McKW2nylgR-fxXe5GRPUtbiWgU4tpG5Ujs6RyoCkN37yKTc3bootcHcYtdvrLCEGc-PHSqVDbaRMto2wE1OVFNeZH9vxhyphenhyphenZDEXuESAKZ0U/s320/pan_chino.jpg" border="0" /></a><br /></div><div align="justify">Ingredientes para 6 a 8 personas:<br />450 gr. de harina, 175 gr. de azúcar, 1 vaso de agua o leche caliente, 30 gr. de manteca de cerdo, papel parafinado. Preparacion: 1) En un cuenco grande, mezclar bien todos los ingredientes hasta conseguir una masa suave. Espolvorear la superficie de trabajo con harina y trabajar un poco la masa.<br />2) Cubrir la masa con un paño y dejar reposar durante 1 hora en un lugar templado. La masa debe crecer un poco.<br />3) Cortar el papel parafinado en 16 cuadrados de 6 cm. de lado. Retirar la masa del cuenco y amasarla nuevamente unos 5 minutos. si está pegajosa, espolvorearla con un poco más de harina.<br />4) Formar un rollo de unos 45 cm. de largo por 5 cm, de ancho y cortarlo en pedazos iguales. Trabajar cada pedazo con la palma de la mano hasta formar una bola lisa.<br />5) Poner las bolas sobre los cuadrados de papel y disponer en un plato resistente al calor. Montar un recipiente de cocer al vapor o poner una rejilla en una olla adecuada y verter unos 3 dedos de agua. Llevar a ebullición y colocar el plato con las bolas de masa dentro del recipiente. ajustar bien la tapa y bajar el fuego.<br />6) Cocer los panes durante 25 minutos (se pueden hacer</div>Recetas Tiempo Mujer 2008http://www.blogger.com/profile/02901673715121464485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5288848512190314316.post-84909513552394075722008-02-10T11:05:00.000-08:002008-02-10T11:08:23.578-08:00Lasaña Ferrara<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsUXT7D7TXNk019xk6OhlhVTiplGSooiMWZC1Z9iYeBynRBoVSKrtbGNGo79w9QPCi9jxkafyrAQxXmL4OHHrxnbON6pzv8RBReEbf1dfC72Y6Gh5FlOI9AhsPpKpyzsQe1OJkVQEnLvk/s1600-h/lasa%C3%B1a.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5165430157088362354" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsUXT7D7TXNk019xk6OhlhVTiplGSooiMWZC1Z9iYeBynRBoVSKrtbGNGo79w9QPCi9jxkafyrAQxXmL4OHHrxnbON6pzv8RBReEbf1dfC72Y6Gh5FlOI9AhsPpKpyzsQe1OJkVQEnLvk/s320/lasa%C3%B1a.jpg" border="0" /></a><br /></div><div align="justify"><strong>Preparación:</strong></div><div align="justify"><br /></div><div align="justify"><strong>Salsa bolognesa<br /></strong>1. Poner Agua a hervir 2. Picar finamente el Tocino 3. Picar finamente Albahaca y Perejil por separado 4. Cortar la Cebolla, Apio y Zanahoria en brunoise 5. Preparar jitomate concasé 6. Freír en un poco de Aceite de oliva y Mantequilla el tocino y la zanahoria 7. Agregar la cebolla, apio, orégano seco, Pimienta y Ajo picado. 8. Sofreír todo hasta que la cebolla este transparente 9. Agregar la carne y mover constantemente para prevenir la formación de bolas. 10. Agregar el jitomate concasé y el puré de jitomate, cocinar a fuego medio por más o menos 35 min. 11. Retirar del fuego y agregar las hierbas frescas 12. Sazonar (sal y pimienta y si se desea consomé de Pollo en polvo)<br /><strong>Salsa mornay </strong><br />1. Fundir la mantequilla en un sartén y mezclarla con Harina usando una pala de madera (roux) 2. Agregar la leche, una pizca de Nuez moscada y pimienta y mezclar usando un batidor globo. 3. Una vez que la bechamel tome la consistencia adecuada (en este caso un tanto espesa) se agrega el queso y se espera que se funda en la salsa) 4. Sazonar con consomé de pollo y/o sal.<br /><strong>Montaje de la lasagna ferrara<br /></strong>1. Precalentar el horno 2. Poner una capa ligera de salsa mornay o bechamel en el fondo del molde y después una capa de pasta. 3. Cubrir con salsa bolognesa y encima colocar otra capa de pasta, para continuar con bolognesa y nuevamente pasta y nuevamente mornay y así sucesivamente, la ultima capa deberá ser de mornay y en su defecto una mezcla de mornay y bolognesa 4. Cubrir con Queso rallado o en rebanadas, tapar con papel aluminio y meter al horno 5. Se debe hornear a 180º C tapada durante media hora y luego sin tapar por mas o menos 15 minutos o hasta que es queso gratine. Jitomate concasé: (cortar una cruz en la piel de la parte inferior del jitomate, quitar el “ombligo” y pasar por agua hirviendo durante un minuto, posteriormente se pone en agua fría el jitomate, se pela, se le retiran las semillas y se corta en cubos de 7 mm.) </div>Recetas Tiempo Mujer 2008http://www.blogger.com/profile/02901673715121464485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5288848512190314316.post-12201080106056221612008-02-03T11:02:00.000-08:002008-02-03T11:06:42.054-08:00Pasabocas<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTswUnmiZ1KBX16wtbgF_F2mGV2eG-HAOSZyff1Nr-MEf3tOb28pFzI7b1y494yKWiS8v-AVHnMUbNlALHcDFbadrcZx-14Ek_dQcF9nGmJU16n6mq1g3BQ-DwGyxT83nMUXoFxzdrcUk/s1600-h/alitas+de+pollo.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5162832388020252274" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTswUnmiZ1KBX16wtbgF_F2mGV2eG-HAOSZyff1Nr-MEf3tOb28pFzI7b1y494yKWiS8v-AVHnMUbNlALHcDFbadrcZx-14Ek_dQcF9nGmJU16n6mq1g3BQ-DwGyxT83nMUXoFxzdrcUk/s320/alitas+de+pollo.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">Recetas rápidas y sencillas, para fiestas y fines de semana.</div><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><strong>Alitas picantes de pollo </strong></div><div align="justify"><strong>Ingredientes:<br /></strong><br />2 tazas de salsa GOOD SEASONS Italian Salad Dressing1 taza de miel2 cucharadas de salsa picante de pimienta roja 2 cucharadas de salsa soya2 libras de alas de pollo cocidasAderezo de queso blue cheeseZanahoria y apio cortado en palitos<br /><br /><br />Procedimiento:<br /><br />Calienta el horno a 350° F.<br /><br />Mezcla en un tazón mediano la salsa, la miel, la salsa picante de pimienta roja y la salsa soya.<br /><br />Divide la mezcla en dos. Pon las alas de pollo dentro de la salsa y colócalas en una cacerola para hornear forrada con papel aluminio.<br /><br />Hornea durante 15 minutos o hasta que las alas estén calientes y burbujeando. Envuélvelas con el resto de la salsa y sírvelas con aderezo de queso blue cheese como dip y los palitos de zanahoria y apio (celery).<br /><br /><strong>Croquetas de pollo</strong></div><br /><div align="justify"><strong>Ingredientes:<br /></strong><br />2 vasos de leche 60 gr. de harina 60 gr. de mantequilla1 cebolla pequeña1 pizca de nuez moscada2 huevos50 gr. de pan rallado aceitesal300 gr. de pollo asado o cocido<br /><br />Procedimiento:<br /><br />Pela y pica finamente la cebolla. Funde la mantequilla, añade la cebolla y freírla 5 minutos, sin que se dore. Añade la harina, remueve, deja dorar y vierte la leche caliente.<br /><br />Sazona con sal, pimienta y nuez moscada y cuece hasta que espese, añade el pollo picado, y mezcla. Forma las croquetas, pásalas por huevo batido y pan rallado. Fríelas en abundante aceite, escúrrelas y sírvelas calientes.<br /><br /><strong>Empanadas gallegas</strong></div><br /><div align="justify"><strong>Ingredientes:<br /></strong><br />Para el relleno1 dl. de aceite250 gr. de cebolla500 gr. de tomate6 pimientos rojos en conserva1 kg. de atún o bonito2 cucharaditas de harina2 dientes de ajoPimienta, azúcar, sal y un majado de ajo y azafrán<br /><br />Para la masa250 gr. de harina25 gr. de mantequilla1 cucharadita rasa de levadura en polvo1 y 1/2 dl. de leche10 gr. de sal<br /><br /><br />Procedimiento:<br /><br />En la sartén se echa el aceite y una vez caliente se incorporan los ajos, y cuando estén dorados, la cebolla picada muy finamente. Se saltea y se añade el atún, el tomate y los pimientos. Se sazona con sal y una pizca de azúcar, y con la sartén tapada se deja estofar.<br /><br />Luego de un rato se añade la pimienta y el majado de ajo y azafrán, y se deja hacer hasta que el caldo quede evaporado. En ese punto se incorporan las dos cucharaditas de harina, se mezcla el conjunto y se vierte en un plato, reservándolo hasta formar la empanada.<br /><br />Elaboración de la masaSe forma un círculo con la harina, previamente mezclada con la levadura en polvo, y en el centro se colocan todos los ingredientes. Poco a poco se van mezclando hasta formar una masa compacta. Se amasa y se procede a laminar con el rodillo.<br /><br />Preparación de la empanada<br />Se lamina la pasta y se cubre una placa engrasada dejando como un dedo sobrante. Se pincha el fondo. Se echa encima el relleno extendiéndolo bien y se cubre con otra lámina de pasta, haciendo con la parte sobrante una especie de cordón que la cerrará. En el medio de la empanada se hace un orificio que servirá de chimenea y se pinta de huevo toda la empanada. Se pone la placa en el horno fuerte de 25 a 30 minutos.<br /><br /><strong>Tortilla de patatas con cebolla</strong></div><br /><div align="justify"><strong>Ingredientes:<br /></strong><br />100 gr. de patata cortada a cuadros finos50 gr. de cebolla cortada a la juliana4 huevosun poco de perejil picadoaceite<br /><br /><br />Procedimiento:<br /><br />En una sartén se pone bastante aceite y se deja calentar, se añaden las patatas y las cebollas y se dejan freír hasta que estén blandas, no tienen que tomar color. Se escurren, mientras tanto se batir los huevos y se mezclan con las patatas y las cebollas.<br /><br />En una sartén se pone un poco de aceite y cuando esté caliente se añade la mezcla de huevo, patata, cebolla y perejil. Se deja cuajar por un lado, se le da la vuelta y se cuaja por el otro. Dejar en la sartén hasta que esté cuajada por dentro.<br /><br />Si es muy gruesa, es preferible ponerla un rato dentro del horno.<br /><br /><strong>Guacamole californiano</strong></div><br /><div align="justify"><strong>Ingredientes:<br /></strong><br />2 aguacates maduros de California, sin semilla ni cáscara1 cucharada de jugo fresco de limón1/3 taza de tomate picado, sin semillas y bien escurrido1/4 taza cebollino o cebollita china picada2 chiles serranos, picados1/4 taza de cilantro picado1/2 cucharadita de sal<br /><br /><br />Procedimiento:<br /><br />Corta los aguacates en cubos de 1/2 pulgada. Mezcla el jugo de limón. Mezcla ligeramente los ingredientes restantes. Es mejor preparar el guacamole con el menor tiempo de anticipación posible al momento de servir. Para guardarlo durante un periodo breve, coloca en un recipiente hermético cubierto con un pedazo de plástico sobre la superficie del guacamole. Rinde 12 porciones. Sirve con chips de tortilla. </div>Recetas Tiempo Mujer 2008http://www.blogger.com/profile/02901673715121464485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5288848512190314316.post-5538497125801171632008-01-16T09:36:00.001-08:002008-01-17T15:13:15.498-08:00Cocina Arabe<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfbwB5xserpZIe0-pzGRGwtMCoYTh3Y-b1rhcb8lNPpxxyygva0RDt-RB2tMnJIKy_-V4hswu6LTyFuNi5qOgNbvHO_JKB1z0-Edf92gb-j0j6wifrs1eOLJcyIBczGb4JlvsXnH2vyCk/s1600-h/kibbe.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5156587442188554930" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfbwB5xserpZIe0-pzGRGwtMCoYTh3Y-b1rhcb8lNPpxxyygva0RDt-RB2tMnJIKy_-V4hswu6LTyFuNi5qOgNbvHO_JKB1z0-Edf92gb-j0j6wifrs1eOLJcyIBczGb4JlvsXnH2vyCk/s320/kibbe.jpg" border="0" /></a><br /><p align="justify"><span style="font-family:times new roman;"><strong>Kibbe:</strong></span></p><br /><p align="justify"><span style="font-family:times new roman;">Ingredientes: 1 kilo de Harina de matza, 1/2 cuchara de sal, pimentón a gusto y Comino a gusto. un chorrito de aceite, 1/2 punta de una cucharita de te, Agua tibia lo que tome, mientras van trabajando lo ven que no se pase para no tener que agregarle mas agua. Esa es la masa. Relleno:<br />1 kilo de Carne Molida no muy grasa, 1 Cebolla grande bien picada, dorarla y agregar la carne molida, fritar hasta que pierda casi todo el agua bies desmenuzada, dejar entibiar y agregar sal 1/2 cucharada, Pimienta turca(BARAT) se consigue en los almacenes árabes, y listo.<br />Método: Masa: se hacen bollitos mas o menos del tamaño de un huevo, se amasa bien y luego se hace con el dedo un agujero en el centro y se lo va girando y dando forma para poder hacerlo lo mas Fino posible para luego rellenarlo y al final con un poco de agua es decir la mano humedecida se cierra la punta por donde se coloco el relleno. Para cocinarlos hay que poner aceite que este bien caliente y que los cubra, cuando están dorados de los dos lados ya esta, se acompaña con purés o ensaladas. Que lo disfruten. </span></p><br /><p align="justify"><span style="font-family:times new roman;"><strong>Pryaniki:</strong></span></p><br /><p align="justify"><span style="font-family:times new roman;">Detalles de la receta: Nivel de dificultad : 3 Tiempo de preparación: 120 min Tiempo de cocción : 60 vegetariana<br />Ingredientes de la receta: 1/2 kilo de Azúcar 1/2 taza de Agua 1 Taza y media de Miel 1/2 kilo de almendras 500gr de Harina 12g de potasa Cardamomo Clavos aromáticos Capa de dulce confitado 700gr de azúcar 1/2 kilo de polvo de chocolate Disolver el azúcar en el agua, mezclar con la miel y hervir este jarabe en una cazuela grande. Añadir la potasa, el cardamomo, los clavos al gusto y las almendras picadas. Sacar del fuego y añadir la harina, agitar completamente y hacer la masa en la mesa, cortar en diferentes figuras y ponerlas en una bandeja y hornear hasta que estén preparadas. Capa de dulce confitado: Hervir el azúcar dos veces hasta que el jarabe este denso, añadir el polvo de chocolate, agitar muy bien y cubrir ambos lados con el confitado, secar un poco al horno. Servir con te o café. </span></p><br /><p align="justify"><span style="font-family:times new roman;"><strong>Leche Asada:</strong></span></p><br /><p align="justify"><span style="font-family:times new roman;">Ingredientes:Para 4 personas 1/2 l. le Leche 6 huevos 6 cuch. de Azúcar Corteza de Limón Un poco de caramelo Una ramita de Canela Para el jarabe: Zumo de 2 limones, triple de Agua 6 cuch. de azúcar Para acompañar: Nata montada Preparación:Cuece la leche con la ramita de canela y la corteza de limón. Deja templar. Bate los huevos con el azúcar, cuela la leche y mézclalo todo. Carameliza un molde y vierte la mezcla anterior. Hornéalo al baño maría de 40 a 45 minutos hasta que cuaje. Mientras, prepara el jarabe de limón, reduciendo en un cacito el agua con el zumo y azúcar durante 25 minutos aproximadamente. Una vez fría, desmolda la leche asada y sírvela acompañada con nata montada. </span></p><br /><p align="justify"><span style="font-family:times new roman;"><strong>Kibbe Senya (Pastel de carne al horno):</strong></span></p><br /><p align="justify"><span style="font-family:times new roman;">Ingredientes: Relleno: 3/4 kg. de Carne picada (molida), sal y Pimienta a gusto, 3 Cebollas picadas. Corteza: 300 gr. de carne picada (molida), 2 tazas de trigo burghol, Comino a gusto, sal y pimienta árabe a gusto (sino negra).<br />Método: Dore la cebolla en aceite, agregue la carne, sal y pimienta. Cocine hasta secarse. Ablande el burghol en Agua y cuélelo. Pase por la picadora la carne junto con el burghol. Agregue los condimentos. Puede amasar la carne como lo haría con una masa de harina, hasta obtener una masa pastosa. Aceite una fuente de horno y cubra su fondo con la mitad de la mezcla para la Corteza. Distribuya el relleno encima, con la otra mitad de la mezcla de la Corteza forme una masa y colóquela encima. Para formar la parte de arriba de la corteza humedezca las manos. Corte en rombos. Vierta un poco de aceite por encima y hornee a fuego mediano durante 1 hora. </span></p><br /><p align="justify"><span style="font-family:times new roman;"><strong>Hummus:</strong></span></p><br /><p align="justify"><span style="font-family:times new roman;">Ingredientes:- 225 grs. de Garbanzos, puestos en remojo durante la noche y escurridos- 1 Cebolla, picada gruesa- 1 hoja de Laurel- El jugo de 1 limón- 2 dientes de ajo, machacados- 2 cucharadas de aceite de oliva- 300 mls. de yogurt natural- ½ cucharadita de Comino, molido- Sal<br />Preparación:1. Es mejor cocinar las legumbres, como los garbanzos, sin usar sal ya que tiende a endurecerlos si la pone al principio del tiempo de cocción. El hummus es mejor hacerlo por lo menos 24 horas antes, ya que espesa cuando se guarda.<br />2. Ponga los garbanzos en un cazo, cúbralos con agua, añadiendo la cebolla y la hoja de laurel y hasta que hierva. Baje el fuego, tape y cocine de 1 12/2 horas, o hasta que los garbanzos estén tiernos.<br />3. Escurra muy bien y retire la hoja de laurel. Haga un puré con los garbanzos y los trozos de cebolla. Mezcle con el jugo de limón, el ajo, el aceite, el yogurt y el comino hasta obtener una consistencia suave.<br />4. Agregue sal al gusto. Refrigere bien el humus y a continuación adorne con el Perejil y aceitunas negras, acompañado del tradicional Pan de pitta (pan árabe) caliente. Para 8-10 personas.<br />5. Para el adorno: Perejil fresco, picado, aceitunas negras. </span></p><br /><p align="justify"><span style="font-family:times new roman;"><strong>Albondigas Arabes:</strong></span></p><br /><p align="justify"><span style="font-family:times new roman;">Ingredientes: para 3 personas 1/2 kg. carne de terneraSalsa de tomate aromatizada con Ajo y orégano1 pizca Jengibre en polvo1 pizca cominos en polvo1 pizca Canela en polvo1 pizca Pimienta 1 puñado pasas 1 ud. Huevo para ligar la carne1 diente ajo picaditoElaboración:la cantidad de especies a utilizar es un poco al gusto de cada uno. A mi me gusta que se note el sabor de ellas lo suficientemente. Mezclar el huevo crudo con la carne, agregar las especies, el ajo picadito, la sal, las pasas y formar con todo esto mezclado las albóndigas. Dejar cocer a fuego lento en la salsa de tomate. </span></p><br /><p align="justify"><span style="font-family:times new roman;"><strong>Tajine de Conejo:</strong></span></p><br /><p align="justify"><span style="font-family:times new roman;">Ingredientes: -1 Conejo de 1,5 a 1,8 k -200 g de Ciruelas pasas -2 palitos de Canela en rama -1/2 l de caldo (o Agua y pastilla) de verduras -1 Cebolla -2 dientes de Ajo -azafrán (en su defecto poner mezcla para paellas) -1 cucharada de Miel -50 g de almendras tostadas o fritas -cominos<br />Preparación: Trocear el conejo y quitar la mayor parte posible de grasa (si es pequeño no tendrá mucha) y poner en el tajine o, en su defecto en una cazuela; añadir la cebolla y el ajo picados, el azafrán, la canela y el caldo y poner a hervir suavemente (queda mejor en cazuela normal que en olla a presión) unos 15 minutos. Añadir entonces las ciruelas pasas y una cucharada de miel, revolver con cuidado y dejar hervir hasta que la carne se despegue bien de los Huesos (unos 10-15 minutos mas). Probar y rectificar la sal. Si queda muy caldoso, espesar añadiendo "Maicena Express", que no deja sabor a Harina cruda ni grumos. Servir espolvoreando los cominos recién tostados y molidos en el mortero y las almendras enteras (no las añadais al cocer para que queden crujientes). Acompañar de Arroz blanco o de "cus-cus"<br />(Esto es una variante de los "tajines" que hacen en Marruecos, generalmente con cordero)<br />Nota: El Tajine, tagin, o como se escriba al traducir de los "garabatillos" que hacen los árabes, es una cazuela de barro con tapadera cónica en la que cuecen las cosas lentamente, como debe ser, actuando la tapadera como un condensador del vapor, que vuelve a caer en su mayoría otra vez al guiso. Así pues, una vez mas el aparato da nombre al guiso: Tajine es tanto como puchero, pote, caldereta, paella... </span></p><br /><div align="justify"><span style="font-family:times new roman;"></span></div>Recetas Tiempo Mujer 2008http://www.blogger.com/profile/02901673715121464485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5288848512190314316.post-40887634586263239912008-01-16T09:35:00.006-08:002008-01-17T15:16:49.583-08:00Cocina China<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRI72iSei518-QW2sPXUXaLLTtOWXkOXBEesV3EZu87gv-GOR-A6mUijhVaNSaQGTSSMPjl3PphqBDNWY9lZtllU-GqbzWLpolXLSF1j_7Sjp8RxDkGpf7y4-zgmGGsrtt8UWMBxjH8uQ/s1600-h/china.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5156588430031033042" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRI72iSei518-QW2sPXUXaLLTtOWXkOXBEesV3EZu87gv-GOR-A6mUijhVaNSaQGTSSMPjl3PphqBDNWY9lZtllU-GqbzWLpolXLSF1j_7Sjp8RxDkGpf7y4-zgmGGsrtt8UWMBxjH8uQ/s320/china.jpg" border="0" /></a><br /><div><br /><div align="justify"><span style="font-family:times new roman;"><strong>Receta de Arroz Chino<br /></strong><br />INGREDIENTES:<br />1 y 1/2 Taza de Arroz.<br />3 Cebollines cortados de pequeñas rodajitas.<br />2 Huevos (opcional).<br />3 Tazas de Agua hirviendo.<br />3 Cucharadas de aceite tradicional de cocina.<br />3 Cucharadas de Vinagre de vino blanco.<br />100 Gramos de Camarones (opcional).<br />Sal.<br /><br />MODO DE PREPARACIÓN:<br />En una olla poner el aceite y calentar un poco, luego agregar el arroz previamente lavado y estilado, freír revolviendo hasta que los granos de arroz pasen de cristalinos a blancos (un par de minutos), luego agregar el agua hirviendo, vinagre, sal a gusto y los cebollines, dejar cocinar a fuego lento durante 10 a 15 minutos y agregar los camarones limpios y picados en dos o tres partes. Dejar hasta que se evapore totalmente el agua (aproximadamente 20 minutos dura toda la cocción), siempre la olla semi tapada.<br />En un sartén con media cucharadita de aceite ponemos dos huevos, cocinamos estos huevos revueltos a fuego lento hasta que esté cocinado (1 minuto basta). Luego picamos en pequeños trocitos el huevo para finalmente revolver con el arroz ya cocinado.<br />Servir caliente y acompañar con cualquier comida china.<br /><br /><br /><strong>Wan Tan<br /></strong><br />INGREDIENTES:<br />1 Huevo ligeramente batido.<br />2 Cucharadas de agua.<br />1 1/2 Taza de Harina sin polvos de hornear.<br />200 Gramos de Carne Molida de res.<br />1 Cebolla pequeña rallada, (5 cucharadas).<br />Aceite abundante para freír.<br />Pimienta.<br />Sal.<br /><br />MODO DE PREPARACIÓN:<br />En recipiente mezclar la harina, el huevo, 1/2 cucharadita de sal y el agua. Amasar hasta dejar una masa homogénea y deje reposar 10 minutos. Luego estire lo más posible dejando apenas una lámina de masa en la superficie (superficie con algo de harina en polvo para que no se pegue la masa). Luego corte cuadritos de masa de unos 7 a 9 cms.<br />Luego preparamos el relleno mezclando la carne, la cebolla y salpimentamos a gusto. Luego ponemos una bolita de relleno (media cucharadita aprox.) al centro de cada cuadrito de masa y doblamos en diagonal dejándolas en forma de triángulos. Presionar fuerte para dejar bien sellado cada wan tan. Podemos freír los wan tan en abundante aceite hasta dorarlos o bien hervirlos o cocinarlos al vapor.<br />Servir acompañados de salsa de soya, tamarindo, o cualquier otra oriental del gusto. Ideal como aperitivo de comidas chinas<br /><br /><br /><strong>Sushi<br /></strong><br />Ingrediente :<br /><br />Camarón cosido<br />Queso piladelphia<br />Pepino<br />Apio<br />Arroz<br />surimi<br />algas<br /><br /><br /><br />preparación.<br />coser el arroz ya que este cosido se deja enfriar y se le echa vinagre de arroz poquito al momento de destenderlo se mojan las manos de la persona y se agarra una proporcion de arroz de un tapete de sushi y se coloca el arroz y la acelga.<br />se pica el apio en tiras, el pepino, el surimi.<br />se colocan en el extremo del arroz las verduras y el surimi y el queso piladelphia.<br />se enrolla con mucho cuidado y a lo último se corta.<br /><br />se acompaña con una salsa china se le agrega limón y Cebolla cambray al gusto todo y se mezcla<br /><br /><br /><strong>Sopa Agria de Carne:<br /></strong><br />Detalles de la receta:<br />Nivel de dificultad: 2<br />Tiempo de preparación: 30 min.<br />Tiempo de cocción: 150<br /><br />Ingredientes de la receta:<br />- medio kilo de de carne magra de Ternera - un cuarto de kilo de chuletas de cerdo sin la grasa - dos litros y medio de Agua - medio kilo de Huesos de Pollo - 1 Cebolla mediana cortada en dado - 2 tomates cortados en dados - 1 cucharadita de sal - 1 cucharada de pulpa seca de tamarindo - un cuarto de kilo de boniato en trozos cortos y gruesos - 150 gramos de de col china en juliana - 1 cucharada de salsa de pescado Poner en una cacerola los huesos de pollo, la Carne de cerdo, la de ternera y el agua.<br />- Mezcle el tomate, la cebolla y la sal.<br />- Llevar a ebullición, tápelo y que hierva a fuego lento durante 2 horas - retire los huesos de pollo, la carne de cerdo y la de ternera.<br />- Dejar enfriar la carne y tirar los huesos de pollo - Remoje la pulpa de tamarindo durante 10 min. en 2 cucharadas de agua hirviendo removiendo y aplastando con una cuchara hasta que este disuelta, después cuélela sobre la sopa desechando las semillas y la fibra.<br />- Cortar en trozos la carne, y una vez deshuesadas en rodajas finas las chuletas de cerdo vuelva a poner toda la carne con la sopa.<br />- Agregar el rábano y el boniato y dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos - Añadir la salsa de pescado y la col.<br />- Sirva de inmediato con unos gajos de limón.<br /><br /><br /><strong>Sopa Pekinesa<br /></strong><br />Detalles de la receta:<br />Nivel de dificultad: 1<br />Tiempo de preparación: 15 min.<br />Tiempo de cocción: 10<br /><br />Ingredientes de la receta:<br />6 cucharones de caldo 15 grs.<br />Setas chinas, deshidratadas 150 grs.<br />Brotes de bambú 3 cebolletas o escaloñas bien picadas 1 Nabo 3 ajos 5 cucharadas de aceite 1 cucharada de grasa de cerdo, manteca 1 cucharilla de Azúcar 1 cucharada de Tomate concentrado 1 cucharilla de Jengibre en polvo o 1 cucharada de Maicena 2 cucharadas de salsa de Pimientos picantes, se puede sustituir, menos cantidad, por Tabasco o producto similar Sal y Pimienta Hidratar las setas, pelar el nabo y cortarlo en rodajitas finas.<br />En una cacerola, calentar el aceite y grasa, agregar las cebolletas, los nabos, setas troceadas y brotes de bambú.<br />Sazonar con jengibre y sal y saltear por unos minutos, añadir la salsa de pimiento, azúcar y tomate, mezclar todo bien.<br />En el caldo diluiremos la maicena y añadiremos a la cazuela, dejar hervir por un minuto.<br />En el momento de servir espolvorear con pimienta recién molida.<br /><br /><br /><strong>Cerdo Agridulce:<br /></strong><br />Ingredientes para 4 personas:<br />750 gr. de nalga de chancho.<br />1 Huevo batido.<br />1 cucharada chica de sal.<br />1 cucharada chica de glutamato sódico (para los que conducen rápido).<br />1 cucharada grande de salsa de soya clara.<br />5 cucharada grandes de tapioca. (puede ser Harina normal),<br />8 cerezas.<br />1 tarro de 540 ml de Piña,<br />1 Tomate.<br />2 torrejas de cebolla.<br />2 dientes de Ajo.<br />2 ramitas de apio.<br />6 cucharada grandes de Vinagre blanco.<br />6 cucharada grandes de salsa Worcestershire. (si no la encuentran se pierden algo bueno, se puede remplazar por la salsa para carnes Maggi ...),<br />1 cucharada grande de pasta de tomate.<br />750 gr. de aceite para freír.<br />6 cucharada grandes de agua,<br />2 cucharada grandes de aceite vegetal.<br /><br />Método<br />: Cortar el chancho en cubos grandes de alrededor 2 cm. Marine con el huevo batido, 1/4 de cucharada de sal, el glutamato, la salsa de soya y 4 cucharada grandes de tapioca. Envolver entonces generosamente cada pedazo de chancho en tapioca antes de freír durante 6 minutos. Corte la piña en cuartos, Corte las cebollas, corte los tomates en cubos, pique el ajo y prepare el apio. Salsa Agri - dulce: En una fuente, mezcle la cebolla, el ajo, incorpore el vinagre, el azúcar, el agua, 1/2 cucharada de sal, la salsa Worcestershire, la pasta de tomate y 1 cucharada grande de tapioca en 125 ml de agua.<br />Cocido: Ponga a hervir la salsa, agregue los tomates, la piña y los pedazos de carne. Revuelva durante dos minutos y agregar 2 cucharadas grandes de aceite vegetal.<br />Presentación: Depositar en un plato ovalado y rodear con cerezas y pedazos de piña arreglados en forma de mariposa....</span></div></div>Recetas Tiempo Mujer 2008http://www.blogger.com/profile/02901673715121464485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5288848512190314316.post-73328556946386290862008-01-16T09:35:00.005-08:002008-01-23T11:42:07.152-08:00Cocina Española<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTa7G2p2CQm02zo6Y22rpf2nu0ysmmx1OiSRB7lzNjZR9LR7KRI1Urefm58lj0cJae9gV02SxxFycCJYSNnrYmkQsg5UNeNMbRzd2iTMs9AUbf5q1nprEBxSC6u_IzICPPSBgOPDfEfeI/s1600-h/te.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5158759569317703250" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTa7G2p2CQm02zo6Y22rpf2nu0ysmmx1OiSRB7lzNjZR9LR7KRI1Urefm58lj0cJae9gV02SxxFycCJYSNnrYmkQsg5UNeNMbRzd2iTMs9AUbf5q1nprEBxSC6u_IzICPPSBgOPDfEfeI/s320/te.jpg" border="0" /></a><br /><p align="justify">TORTILLA ESPAÑOLA PARA 4 PERSONAS<br /></p><br /><p align="justify">Detalles de la receta:<br />Nivel de dificultad : 1<br />Tiempo de preparación: 5 min<br />Tiempo de cocción : 35<br />vegetariana<br /><br />Ingredientes de la receta:<br />4huevos 5 patatas medianas 1 Cebolla mediana.<br />aceite de oliva o girasol Se pelan las patatas y se cortan muy finas.<br />Cortar la cebolla muy fina Se frien las patatas en bastante aceite para que no se peguen , a medio freir las patatas se le añade la cebolla y se termina de freir.<br />En un bol se baten bien los huevos.<br />A las patatas una vez fritas se le escurre el aceite y se mezclan con los huevos en el bol.<br />Esta mezcla se pone en la sarten previamente escurrida de aceite y se hace por una cara, una vez cuajada, se le da la vuelta con ayuda de un plato y se frie por el otro lado dandoles las vueltas que haga falta hasta que quede doradita`por los dos lados a gusto personal.<br />Se pueden comer calientes, frias y en tacos como aperitivo, asi como en bocadillo.<br /><br /><br /><br />Abadejo a la gallega<br /><br />Atún a la española<br /><br />INGREDIENTES:<br />2 Kg de filets de Abadejo<br />1 Cebolla<br />1 pimiento<br />2 papas<br />2 hojas de Laurel<br />1 ½ taza de Aceite de oliva<br />Sal a gusto<br />Pimientaa gusto<br />¼ de cabeza de Ajo<br />1 cucharada de pimentón dulce<br />1 cucharada de Vinagre<br /><br />MODO DE PREPARACIÓN:<br />Cortar la cebolla en aros y el pimiento en tiras. Pelar las papas y cortarlas en rodajas parejas (a la española).<br />Colocar en una olla 2 a 3 tazas de Agua y 1 hoja de laurel. Cuando rompa el hervor, colocar una canasta para vapor con el pescado, el pimiento, la cebolla y rociar con aceite.<br />Cocinar 7 minutos y luego salpimentar. Retirar la mitad del agua de la olla y cocinar allí las papas, unos 10 minutos.<br />Para la ajada: pelar los dientes de ajo, entibiar en una cacerola una taza de aceite, agregar los ajos y el laurel restante, y cocinar unos minutos hasta dorar. Agregar el pimentón y el vinagre (para que el pimentón no tome sabor amargo) y 1 o 3 cucharadas del líquido de la cacerola. Servir el abadejo con la cebolla,el pimiento y las papas, rociado con la ajada.<br /><br /><br />Ingredientes:4 rodajas de atún fresco,<br />1 taza de Vino blanco seco,<br />1 libra de tomates pelados en conserva,<br />3 Cebollas,<br />2 hojas de Laurel,<br />2 dientes de ajo,<br />3 cucharadas de Perejil picado,<br />1 pizca de Nuez moscada,<br />Aceite,<br />Pimienta,<br />Sal.<br /><br />Para adornar:<br />10 onzas de Arroz hervido.Preparación:Corta las cebollas en aros, filetea los dientes de ajo, desmenuza las hojas de laurel y trocea los tomates. Coloca la mitad de los aros de cebolla en el fondo de una cazuela de barro. Espolvoréala con el laurel y la mitad del perejil. Pon encima las rodajas de atún. Añade los tomates, el resto de la cebolla y el perejil sobrante. Salpimenta, espolvorea con la nuez moscada y vierte por encima el vino blanco y media taza de aceite. Deja cocer a fuego vivo durante 5 minutos. Cuando haya transcurrido este tiempo, disminuye la potencia del fuego y, con la cazuela tapada, deja continuar la cocción por espacio de 25 minutos. Sirve el atún acompañado de arroz blanco.</p>Recetas Tiempo Mujer 2008http://www.blogger.com/profile/02901673715121464485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5288848512190314316.post-27110466892061276252008-01-16T09:35:00.003-08:002008-01-16T09:35:28.412-08:00Cocina ItalianaRecetas Tiempo Mujer 2008http://www.blogger.com/profile/02901673715121464485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5288848512190314316.post-12477745993673206692008-01-16T09:35:00.001-08:002008-01-16T09:35:15.962-08:00Cocina JaponesaRecetas Tiempo Mujer 2008http://www.blogger.com/profile/02901673715121464485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5288848512190314316.post-45180573156035138602008-01-16T09:34:00.000-08:002008-01-17T15:14:40.362-08:00Cocina Mediterranea<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCwFdGSELvbCRgxl64HafiyqtDtR2sAxsL_6uMB5II_FcNfXn7NLQPbKwsXb9SdJL0YjBmhkwx5ICBnLsiguXsCaqIAWBnxGD-u8p__WRjSvs4uoGqyC0cQFxdGCbY9St-1BBfuw6RCrQ/s1600-h/med.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5156587867390317250" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCwFdGSELvbCRgxl64HafiyqtDtR2sAxsL_6uMB5II_FcNfXn7NLQPbKwsXb9SdJL0YjBmhkwx5ICBnLsiguXsCaqIAWBnxGD-u8p__WRjSvs4uoGqyC0cQFxdGCbY9St-1BBfuw6RCrQ/s320/med.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify"><span style="font-family:times new roman;"><strong>Verduras Mediterraneas:</strong></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:times new roman;">Ingredientes para 4 personas: 1 Berenjena mediana, 400 g de calabacines, 500 g de tomates, 1 rama de Tomillo, 5 cucharadas de Aceite de oliva, 200 g de queso en lonchas.<br />Método: Precalienta el grill del horno a 250º. Limpia y lava las verduras y corta la berenjena y los calabacines en rodajas de ½ cm. de grueso. Corta los tomates a la mitad. Lava el tomillo y arranca las hojitas. Dispón las verduras en una placa engrasada, rocíalas con aceite de oliva y salpimiéntalas. Esparce el tomillo sobre los tomates. Ponlas en el horno durante 5 minutos. Cubre las verduras con las lonchas de queso y mételas de nuevo al grill dejándolas hasta que se funda el queso. Puedes servirlas acompañadas de quinoa, Arroz o mijo cocidos en Agua con 4 cucharadas de zumo de limón, unas hebras de azafrán y un poco de sal. </span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:times new roman;"><strong></strong></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:times new roman;"><strong></strong></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:times new roman;"><strong></strong></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:times new roman;"><strong></strong></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:times new roman;"><strong>Licor de Naranja:</strong></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:times new roman;">INGREDIENTES: 5 Naranjas (proporcionan aprox. 400 ml de zumo) 3 Cucharadas de azucar candi 200 ml. de Agua 700 ml. Ron blanco PREPARACION: Extraer el zumo de las naranjas. Cocer durante 5 minutos el azucar con el agua y dejar enfriar. Una vez frio, añadir el Zumo de naranja y filtrar bien la mezcla. Mezclarlo con el ron blanco y depositarlo en un recipiente. Depositarlo en un sitio oscuro durante 4 semanas. Filtrar nuevamente y rellenar en botellas. Agitar la mezcla durante el proceso de maceracion y antes de su consumo.<br />Los ingredientes proporcionan 1,4 l. de una bebida exquisita y muy mediterranea. </span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:times new roman;"><strong></strong></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:times new roman;"><strong></strong></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:times new roman;"><strong></strong></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:times new roman;"><strong></strong></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:times new roman;"><strong>Ensalada Mediterranea:</strong></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:times new roman;">INGREDIENTES:1/2 kg lazos de pasta2 tomates de ensalada rojos2 Pimientos rojos1 diente de Ajo2 Huevos duros75 g aceitunas negras sin huesoorégano y Laurel100 ml aceite de olivasal<br /><br />PREPARACIÓN:Poner un cazo con 2 litros de Agua, sal y laurel a fuego. Cuando empiece a hervir, echar la pasta y cocer 8-10 minutos hasta dejarla al dente. Retirar con un escurridor y pasar por el chorro de agua fría para que corte la cocción. Reservar.<br />Paso 2 Lavar los pimientos y secar,poner en una bandeja de horno y echar un poco de sal por encima. Asar en el horno precalentado a 200 °C , durante 20 - 30 minutos aproximadamente (darles la vuelta para asar por ambos lados). Retirar del horno y tapar con papel de aluminio, para qe suden y poder pelarlos fácilmente. Cuando estén bien fríos, retirar la piel y semillas y cortar en tiras finas. Reservar también el jugo obtenido. Pelar los tomates y despepitarlos; cortar en cubitos y ponerlos en una ensaladera, junto con el pimiento en tiras y el huevo cocido picado.<br />Paso 3 Añadir la pasta y mezclar con 2 cucharas, removiendo todos los ingredientes. Agregar el aceite con el ajo prensado y el orégano y remover la ensalada de nuevo. Cubrir co las aceitunas picadas y guardar en la nevera 1/2 hora antes de servir, para que esté bien fría.<br /></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:times new roman;"><strong></strong></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:times new roman;"><strong></strong></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:times new roman;"><strong></strong></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:times new roman;"><strong>Bolitas Mediterraneas en Salsa de Hierbas:</strong></span></div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:times new roman;">INGREDIENTES:300 g sardinassal y Pimientasalsa:3-4 tomates maduros1/2 pimiento rojo2 dientes de Ajo peladosEneldo30 g azúcarsal200 g gambas1/2 cebolla50 g jamón serrano100 g miga de pan30 ml leche1 Huevo batido100 g Harina1/2 aceite para freir el pescado<br /><br />PREPARACIÓN:Limpiar y quitar la raspa a las srdinas. Pelar las gambas. Picar finamente con unas tijeras o con un robot las sardinas, las gambas y el jamón. Pelar y cortar en julianala cebolla.<br />Paso 2 Poner en un recipiente las sardinas, las gambas, el jamón, la miga de pan, la cebolla, la leche. Salpimentar y mezclar. Con ayuda de una cucharilla formar bolitas de masa de pescado, rebozarlas en huevo batido, harina y reservar.<br />Paso 3 En una sartén amplia poner a calentar el aceite e ir friendo las bolitas hasta que estén doradas, dejarlas sobre papel de cocina para que suelten el aceite. Triturar los tomates, los ajos, el pimiento y el eneldo, sazonar con sal, pimienta y azúcar. Pasar la salsa por el chino. Regar las bolitas de pescado con la salsa fría de tomate, decorar con unas hojas de eneldo y servir.<br /></span></div>Recetas Tiempo Mujer 2008http://www.blogger.com/profile/02901673715121464485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5288848512190314316.post-23094463421099588892008-01-16T09:33:00.000-08:002008-01-17T15:11:29.719-08:00Cocina Mexicana<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5_WwjfCVTfUU4BWQVo19PMcDQZV7ZilnfqrhDukMuFi5Txq6qOiTX7P-4Wx_qTwyBcy3oN5_x8sE7IbgCXgQT9ftAqi0otaWfwSxZfmmr_UmXOsT8MpZechS0vAvLKdWhNAak78RXrJo/s1600-h/fajitas.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5156587051346530978" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5_WwjfCVTfUU4BWQVo19PMcDQZV7ZilnfqrhDukMuFi5Txq6qOiTX7P-4Wx_qTwyBcy3oN5_x8sE7IbgCXgQT9ftAqi0otaWfwSxZfmmr_UmXOsT8MpZechS0vAvLKdWhNAak78RXrJo/s320/fajitas.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify"><span style="font-family:times new roman;"><strong>Fajitas</strong></span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:times new roman;"><br />Detalles de la receta: Nivel de dificultad : 1 Tiempo de preparación: 25 min Tiempo de cocción : 15<br />Ingredientes de la receta: 1kg de pechuga de Pollo en tiras 2 Pimientos verdes picados 1 Cebolla picada 150gr Tocino (Bacon) picados aceite sal poner aceite en una sartén a fuego medio, una vez caliente agregar el pimiento, cuando comience a cambiar de color (precocido) agregar la cebolla y mezclar durante un minuto, agregar el bacon y el pollo y mezclar. Tapar el sarten y bajar el fuego, y dejar cocer bien el pollo (10 minutos aprox.) Servir en tortillas de Harina (tortitas) calientes y hacer tacos (enrollar) se puede poner un poco de salsa Mexicana de venta en la sección Tex-Mex de cualquier supermercado. Marcas de salsa recomendadas (la costeña) </span></div>Recetas Tiempo Mujer 2008http://www.blogger.com/profile/02901673715121464485noreply@blogger.com0